31道果醬醬料、31道創意料理，

讓你健康吃好醬。

農藥、防腐劑、塑化劑……

你吃的是果醬還是毒藥？

XO醬、沙茶醬、蘑菇醬，

居家常備醬料，在家就能輕鬆做。

不含添加物，不必花大錢

──自己做的果醬和醬料，美味、安全又健康

現在流行手作風……

牛排用的黑胡椒醬、涼拌用的芝麻醬、火鍋必備沙茶醬，

想吃什麼醬，就做什麼醬。

除了草莓厚片、巧克力土司、花生夾心外，

檸檬蘋果醬、情人果蜜桃醬、葡萄果醬.....

麵包、土司、三明治、生菜沙拉新選項，

讓你吃出不一樣的新口感。

吃膩了一成不變的各式醬料？

不想花錢買貴到不行的XO醬、甜辣醬，

擔心市售醬料含不明添加物讓健康受損，

跟著Amanda一起做做看，

不辛苦、不麻煩，輕鬆就能變化出各種美味果醬和醬料。

果醬不是只能塗在麵包、土司上；XO醬、麻辣醬、黑胡椒和蘑菇醬也不是只能花錢去買。Google+美食精選名人，Amanda老師教大家如何以真材實料製作，不加任何添加物的果醬、醬料， 同時也教大家運用這些果醬醬料，做出一道道創意料理。

如果你吃膩了一成不變的各式醬料？不想花錢買那些貴到不行的XO醬、甜辣醬，又擔心市售醬料含不明添加物讓健康受損，別緊張跟著Amanda一起做做看，不辛苦、不麻煩，輕鬆就能變化出各種美味果醬和醬料。

牛排用的黑胡椒醬、涼拌用的芝麻醬、火鍋必備沙茶醬，想吃什麼醬，就做什麼醬。

除了草莓厚片、巧克力土司、花生夾心外，檸檬蘋果醬、情人果蜜桃醬、葡萄果醬.....

麵包、土司、三明治、生菜沙拉的新選項，保證讓你吃出不一樣的新口感。

不含添加物，不必花大錢，自己動手做的果醬和醬料，美味、安全又健康

本書特色

‧製作最透明：有料理時間、完整製作步驟、成品保存期限、作者獨家小撇步。

‧選材最健康：從選材到果膠的作法，不含任何添加物，純天然，最新鮮。

‧口味最豐富：單方果醬、複方果醬，甜的，鹹的，想吃什麼醬都能自己做。

‧作法最創新：從單純的果醬夾心到生菜沙拉，再將果醬醬料入菜，讓果醬不只是果醬。

推薦序

‧資深美食記者 、傅培梅公益信託執行長   潘秉新

‧「 知名家庭生活類部落客Amy's talk愛米愛你」

‧知名美食旅遊部落客 Vivi 

‧知名美食旅遊部落客 貓大爺

‧「娜塔不邋遢部落格格主　娜塔Nata」

作者序

自己做果醬、醬料，一點也不難

準備工具要完善

天然果膠也能自己做

PART1低糖健康果醬

【單方果醬】

● 葡萄果醬

Amanda創意料理：葡萄果凍

● 檸檬果醬

Amanda創意料理：檸檬肉餡薄餅

● 橘子果醬

Amanda創意料理：橘子烤雞翅

● 巧克力醬

Amanda創意料理：巧克力香蕉烤厚片

【複方果醬】

●  香蕉鳳梨薄荷果醬

Amanda創意料理：厚片焗烤

● 百香果芒果果醬

Amanda創意料理：果醬釀瓜果

●  情人果蜜桃醬

Amanda創意料理：小朋友的派對點心

● 芒果鳳梨果醬

Amanda創意料理：生菜沙拉

●  紅棗桂圓醬  

Amanda創意料理：紅棗穀米粥

●  焦糖寒天冬瓜醬    

Amanda創意料理：寒天冬瓜醬刨冰

●  蜂蜜柚子醬

Amanda創意料理：柚醬香酥?魚

● 鳳梨冬瓜果醬 

Amanda創意料理：芋丸

●  鮮果銀耳醬 

Amanda創意料理：焗烤蘋果鮮凍

●  檸檬蘋果醬

Amanda創意料理：水果沙拉棒

●  黑芝麻堅果醬　

Amanda創意料理：蛋香生菜吐司捲

●  椰漿堅果醬

Amanda創意料理：椰漿芋頭飯

PART2低鹽美味果醬

● 沙茶醬

Amanda創意料理：沙茶蒸肉丸子

● 花生芝麻醬

Amanda創意料理：花生芝麻醬燒肉

● 麻辣醬

Amanda創意料理：麻辣燒酸果豆腐

● 番茄醬

Amanda創意料理：番茄濃湯

● 黑胡椒...

健康安心推薦

‧資深美食記者 、傅培梅公益信託執行長   潘秉新

‧知名家庭生活類部落客Amy's talk愛米愛你

‧知名美食旅遊部落客 Vivi 

‧知名美食旅遊部落客 貓大爺

‧娜塔不邋遢部落格格主　娜塔Nata